Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
Kış hazırlıkları zamanı gelince konserve yapımı için alışverişler başlar. Közlenmiş kırmızı biber sevenler bu zamanı iyi değerlendirmelidir lakin etli enfes biberleri kaçırmamalılar.
DEVAMINI OKU
Tüm yıl boyunca gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz kırmızı biber konservesi nasıl yapılır diye soruyorsanız işte tüm püf noktalarıyla tarifimiz sizlerle.. Konserve biber yaparken en önemli konu biber seçiminden geçer. Kırmızı biber seçerken közlemeye uyun, etli biberleri ve parlak koyu kırmızı renkli olanları seçin.. Siz biberi alın tarifi bize bırakın..
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:20 dak. Pişirme:15 dak.
Közlenmiş Biber Konservesi Malzemeleri
- 4-5 adet iri kırmızı biber
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 7-8 diş sarımsak
- yarım çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım demet maydanoz
Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri yıkayıp üstünde minik delikler açıp fırın tepsisinde 200 derecede közlüyoruz. Kabuklarını soyup içini temizliyoruz.
- Temiz konserve için kullanacağınız kavonozun içine yıkadığımız maaydanozları saplarıyla da olabilir biraz koyuyoruz. Üzerine soyduğumuz kırmızı biberlerden aralara soyulmuş sarımsaklardan koyuyoruz. Böyle böyle kavanozu doldurun.
- En son zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp içine döküyoruz. Eğer tamamını kaplamazsa zeytinyağı miktarını arttırın. Önemli not: Eğer kısa sürede tüketecekseniz kavonozun kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın 15-20 günde tükenebilir.
- Ama eğer uzun süre saklayacaksanız kavonoza yeni kapak takın ve kaynar su dolu tencereye koyup içindeki basınçla kilitlenene kadar kaynatın. Bu işlemi bulaşık makinasını boş çalıştırarakta yapabilirsiniz. Karanlık ve serin yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.
Közlenmiş Biber Konservesi Püf Noktaları
* Kırmızı biberleri yıkadıktan sonra mutlaka sivri bir bıçakla ya da kürdanla biberin çeşitli yerlerinden delin. Patlamasını engellersiniz.
* Közlenmiş biberlerin kolay soyulmasını istiyorsanız köz işleminden sonra bir ağzı kapalı bir kaba ya da poşete koyun. Bu sayede buharıyla kabuk ve biber birbirinden kolay ayrılacaktır.
* Konserve kavanozlarınızı ve kapaları iyi temizlediğinize emin olun.
* Biberleri yerleştirirken arada tegaha vurun içinde hava kalmasın ya da kaşıkla ya da elinizle bastırın.
* Mutlaka saklarken soğuk, karanlık ve güneş almayan bir yerde saklayın..
Közlenmiş Biber Konservesi İçin Pişirme Önerisi
Fırında yüksek ısıda közleyebileceğiniz gibi közmatik gibi aparatlarla ocak üstünde de közlenebilir.
Közlenmiş Biber Konservesi İçin Servis Önerisi
Kullanacağınız zaman çıkarıp dakikalar içinde harika mezeler yapmanız mümkün..
Közlenmiş biber nasıl yapılır?
Yazımızda tüm ayrıntılarla anlattık ..
Közlenmiş kırmızı biber turşusu tarifi arıyorum bundan farkı var mı?
Aslında aynı tarif. Biberleri doğrayarak koyarsanız turşu olarak daha rahat servis edersiniz.
Kahvaltılık közlenmiş kırmızı biber konservesi için ne yapabilirim.
Közlediğiniz biberleri küp küp doğrayın maydanoz ve sarımsağıda doğrayın kavonoza böyle yerleştirin. Kahvaltılarda çıkarıp afiyetle tüketin.
Közlenmiş kapya biber mezesini bu konserveden çıkan biberlerle yapabilir miyiz?
Elbette ister yoğurtlamasını yapın ister patlıcanla buluşturun. Dakikalar içinde mezeniz hazır.