Kozalak Mantı Yapımı

Kaç kişilik: 2 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.

Kozalak Mantı Malzemeleri

• 1 adet yufka
• 150 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı dolusu karışık köfte baharatı
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kozalak Mantı Nasıl Yapılır?

1- Yufkayı sigara böreği saracak gibi üçgen dilimler halinde kesiyoruz. Ama böreklik yufkanın çok daha küçüğü. Bir yufkadan 30-32 adet üçgen çıkacak.
2- Pipeti yufkanın kenarına koyup rulo yapıyoruz. ucunu suya daldırıp çıkarıp yapıştırıyoruz.Sonra yavaşça pipeti içinden çekiyoruz. Hepsi için aynı işlemi uyguluyoruz.
3- Yaptığımız yufkaları kızartıyoruz.
4- Tavaya yağı koyup üstüne soğan, biber ve kıymayı koyup kavurmaya başlıyoruz. kavrulduktan sonra salçayla suyu karıştırıp baharatlarla birlikte hepsini ekleyip bir süre daha pişiriyoruz. Harcımız hazır.
5- Yoğurtla sarımsağı karıştırıyoruz.
6- Yufkalı çıtırları tabağın tabanına yayıyoruz. Ortasına yoğurt döküyoruz. EN üstüne kıymalı harçtan döküyoruz. servise hazır afiyet olsun.