Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası Türk Mutfağının vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Kırmızı, sarı mercimeklerden yapılır. Genelde terbiye kısmını un ile hazırlayıp mutlaka içine soğan konulur.
DEVAMINI OKU
Ezogelin çorbasından (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.) tutun, kimyonlu süzme mercimek çorbasına (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.) kadar birçok çeşidi mevcuttur. Bu çorbamızın ezogelin çorbasında olduğu kadar içeriği çok zengin değildir, ya da süzme mercimekte yapılan işlemler kadar uzun ve zahmetli işlemleri sürmeyecektir.
Bu tarif, karnınız acıktığında şipşak hazırlayabileceğiniz, çok fazla el oyalamayacak ama lezzeti de bir o kadar iddialı olan bir mercimek çorbası. Özellikle bekar ya da öğrenciler için bulunmaz bir çorba tarifi.. İddia ediyoruz bayılacaksınız. Yaz kış içilebilecek, besleyici ve şifalı bu çorba tarifimiz için buyrun..
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:5 dak. Pişirme:15 dak.
Kolay Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
- 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
Kolay Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğanları küpler halinde doğrayıp sıvı yağda çeviriyoruz. Rengi değişmeye başladığında un ilave edip kavuruyoruz.
- Salça ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Yıkadığımız mercimekleri ilave edip üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip ezdirerek karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Mercimekler şiştiğinde el blanderından geçiriyoruz. Evinizde blander yoksa bu şekilde de tüketilebilir.
- Blanderdan geçen çorbanın üzerine nane ilave edip bir taşım kaynatıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Kolay Mercimek Çorbası Püf Noktaları
- Un ilavesi çok önemli. Hem kıvamının yoğunlaşmasına hem de pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
Ekledikten sonra hafifçe soğanla kavurmalısınız. Aksi takdirde un kokusu çorbanızda gelecektir.
- Lezzeti arttıran bir diğer faktör soğanların yağda kavrulmasıdır. Renk değiştirmesin ama yumuşayana kadar soğanları kavurmalısınız.
- Biz et suyu ilavesi yaptık. Lezzeti arttıran en önemli unsurlardan biri evde et suyu yoksa küçük bir bulyon kullanabilirsiniz.
Kolay Mercimek Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirmelisiniz. Harlı ocakta pişirirseniz hemen mercimekler dibini tutar.
Kolay Mercimek Çorbası İçin Servis Önerisi
Limonla servis etmelisiniz.
Naneyi yağda kavurarak yapabilir miyiz?
Elbette yapılabilir. Tereyağında kavurup dökebilirsiniz. Ama bu şekilde de çok lezzetli oluyor.
Bir kase mercimek çorbası kaç kalori?
Mercimek çorbası 120 kcal. dir.
Çorbam köpürdü, neden?
Ocağı çok harlı şekilde yakarsanız yani çok açasanız çorbanız köpürür, orta derecede açmalısınız. Bu şekilde köpürmez.
Çorba piştikten sonra bir süre bekletmemiz gerekir mi?
Genelde tüm yemekler için 5 dakika kuralı vardır. Her sulu yemeği 5 dakika dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Yeşil mercimekle olur mu?
Bu tarif kırmızı ve sarı mercimekle olur. Yeşille bu lezzette olmayacaktır.
Marcimek çorbası tarifi unsuz yapılır mı?
Elbette fakat kıvamı istediğiniz gibi olmayabilir.
Mercimek çorbası ne zaman bozulur?
Mercimek ve bulgur gibi gıdalar uzun süre dayanmaz. Buzdolabında 3 günden fazla bekleyen mercimekli gıdaları tüketmeyin.
Mercimek çorbası nasıl süzülür?
Birkaç yöntem var. Eğer süzgeç varsa evinizde süzgeçle süzebilirsiniz. Ya da blanderla ya da mutfak robotuyla yapabilirsiniz.
Mercimek çorbası yararları nelerdir?
Yüksek lif içeriğiyle kabızlığa iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar
Mercimek çorbası zayıflatır mı?
Böyle bir özelliği yok. Ama farklı içeriklerle hazırlanan mercimek çorbasının ödem attığı söylenmektedir.