Kokusuz Hamsi Tava Tarifi
Evde pişen taze hamsinin tadı harikadır. Ancak pek çok kişi evde balık pişirmeye çekinir. Özellikle hamsi gibi aroması ve kokusu fazla olan balıklar piştikten sonra daha çok koku bırakıyor.
DEVAMINI OKU
Yağlı kağıt yardımıyla uygulayacağınız bu tarif ile evde kalacak olan balık kokusunu azaltmak mümkün.
Benim balık kokusundan kurtulmak için bazı çözümlerim var. Öncelikle balık piştikten ve tüketildikten sonra tabak çanak sudan geçirilip bulaşık makinesine dizilir. Bir de çöpe attığınız çöplerinizi çöp poşetini ağzını güzelce kapatıp çöp kutusuna gönderilirse tamamdır. Ardından bir sos tavasında tarçın çubuğu, portakal kabuğu, birkaç adet karanfil, ayva kabuğunu güzelce kaynatıp kaynayan sos tavasını hafifçe karıştırarak evde dolaştırın. Bu tarifle birlikte bu bahsettiğim yöntemleri de uygularsanız evdeki balık kokusunun minimuma indiğini göreceksiniz.
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Kokusuz Hamsi Tava Malzemeleri
- 500 gr. hamsi
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı un
- 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yağlı kağıt
Kokusuz Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
1- Hamsileri arzu ettiğiniz gibi temizletin. Kılçıklı ya da kılçıksız. Un ve tuzu bir kasede karıştırıp balıkları yıkayıp süzüp unlu karışıma bulayın. Yağlı kağıdı tezgaha yayın. Hamsileri güzelce yuvarlak olacak şekilde yağlı kağıt üzerine dizin.
2- Bir fırça yardımıyla hamsilerin üzerine zeytinyağını sürün. Ben iki tarafına sürüp öyle yağlı kağıt üzerine serdim.
2- Yuvarlak elde ettikten sonra yağlı kağıdın geride kalan kısmıyla üzerini kapatın. Hamsilerin etrafını yuvarlak olacak şekilde yağlı kağıdı burarak kapatın. Kürdan yardımıyla üzerinde delikle yapın ve balık tavanızı kızdırın. Hiç birşey sürmeyin. Balık tavanıza yağlı kağıda sardığınız hamsileri koyun. Kapağını kapatın. Delikler sayesinde buhar içinden çıkacak. Bir tarafı piştikten sonra zaten hafifçe kaldırdığınızda renk değiştirdiğini kağıt üzerinden göreceksiniz. Tavanızın kapağıyla yağlı kağıdı alt üst edin. Öbür tarafını da aynı şekilde kızartın. Tüm hamsiler için aynı işlemi yapın. Yağlı kağıdı dikkatlice hamsilerin dışından yırtarak çıkarın. Servis yapaın. Afiyet olsun. Fotoğraflarda nasıl sardığımı görebilirsiniz.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Tarifi Paylaşmak İçin:
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
-
Kevser K. 16.01.2016
Hamsi için denemedim ama arkadaşımdan öğrendiğim bir yöntemle sardalyayı neredeyse kokusuz olarak tavada kızartıyor ve afiyetle yiyorum. Sardalyaları ayıkladıktan sonra bir kapta üzerine bir şişe maden sodası koyarak yarım saat kadar bekletiyorum. Sonra suyunu iyice süzüp tuzluyor ve unlayarak kızartıyorum. Hamsi için de denenebilir diye düşünüyorum.
Sizin tarifinizi de mutlaka deneyeceğim, çok sağlıklı, güzel ve lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık
-
YAZAR 18.01.2016
Sevgili Kevser ne güzel bir öneri. Çok teşekkürler. Tam dediğiniz gibi yapacağım sardalyeyi :) sevgiler
-
Semetu 24.09.2016
Yaptım harika oldu.
Acaba böyle hazırlayıp buzlukta bekletsem olurmu
Yapan var mı -
Ümmüzer 04.10.2018
Enfes bir yöntem ancak zeytin yağı yerine normal sıvı yağ kullanmam da bir sıkıntı olmaz inşallah...
deniz 06.01.2015
Wow! Çok değişik, harika bir yöntem. Çıtırlığını da koruyor gibi görünüyor.
Mutlaka deneyeceğim. Teşekkürler, ellerinize sağlık.
Cevapla