Kıymalı Börek Tarifi

Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.

Kıymalı Börek Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 100 gr tereyağ
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı nişasta
• iç malzemesi:
• 150 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı haşhaş

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

• Tereyağını ve sıvı yağı bir tavaya alıp eritiyorum. Geniş bir zemine yufkayı yayıyorum. Eriyen yağı yufkanın her yanına fırça yardımıyla sürüyorum.
• Bir kabın içinde un ve nişastayı karıştırıyorum. Çay süzgeciyle yağlanmış yufkanın her yerine eleyerek serpiyorum. Her yerine gelmeli.
• 4 kenarı ortada buluşacak şekilde zarf şeklinde kapatıyorum. Elimizde bir kare olmalı
• Bir tavada küçük küp doğranmış soğanı ve kıymayı çok az yağda kavuruyorum. Kavrulan kıymanın üstüne salça ve baharatları ekleyip karıştırıyorum.
• Tam ortasından ikiye kesiyorum. Diktörtgenin uzun tarafına iç malzemeden koyuyorum. SIkıca sarıyorum. Uzun şekilde yağlı kağıt serili tepsiye koyuyorum. Diğer yufka içinde aynı işlemi yapıyorum.
• Yan yana gelecek şekilde tepsiye yerleştiriyorum. Üstüne yumurta sarısı ve haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum. Dilimleyip, sıcak şekilde servis yapıyorum. Afiyet olsun.