Kısır Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Kısır Malzemeleri

• 3 adet taze soğan
• 1 avuç maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 kahv fincanı limon suyu
• 2/3 kahve fincanı zeytinyağı
• salkım 1 kg. domates

Kısır Nasıl Yapılır?

• Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
• Domates salçasını ve biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 1 su bardağı bulgurun üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
• Soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın. Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Salkım domateslerin altından küçük bir kesik yapın koyduğunuzda durabilsin devrilmesin, kapak kısımlarının bir kısmı tutacak şekilde kesin ve domatesin içini oyun ve çıkarın. Kısırınızı tatlı kaşık yardımıyla içine doldurun. ve servis tabağına sıralayın. Afiyet olsun.