Közlenmiş Kırmızı Bibere Sarılmış Patlıcan Salatası

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Kırmızı Biber Sarması Malzemeleri

• 6 adet kırmızı biber
• 1-2 adet patlıcan
• 1 küçük domates
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 6 adet uzun maydanoz sapı

Kırmızı Biber Sarması Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını güzelce temizleyin.
• Kırmızı biberleri bir tarafından bıçakla kesin ve içindeki çekirdekleri temizleyin. Tüm kırmızı biberler için aynı işlemi uygulayın.
• Patlıcanı ince ince doğrayın. İçine küçük bir domatesi küp küp doğrayın. Bir avuç maydanozu ve sarımsağı da ekleyip baharatlarla güzelce harmanlayın.
• Biberleri üçgen olacak şekilde açın. Geniş tarafına 1 yemek kaşığı patlıcanlı harçtan koyup dolma sarar gibi sarın. Tüm biberlere aynı işlemi uygulayın.
• Maydanozların uzun saplarını ayıklayın. Kaynar suya daldırıp çıkarın. Kıvrılmaya müsait olmalı. Sardığınız kırmızı biberleri maydanozlarla bağlayıp servis yapın. Afiyet olsun.