Kilis Tava Tarifi

Kilis Tava

Güneydoğu Anadolu mutfağının en harika lezzeti. Hatay'ın tepsi kebabına da benzetilen bu nefis tava tarifini denemeden geçmemelisiniz.

DEVAMINI OKU

Elbette taş fırında pişen tava birbaşka lezzetli olur ama evde de benzer lezzet bir kilis tava yapabilirsiniz. Kişi sayısına göre malzeme listesini arttırabilirsiniz. İçinde kıyma baharatlarla hazırlanan harika bir köfte üstüne konulan sebzelerle bütünlük oluşturuyor ve harika bir yemek çıkıyor ortaya.. Özellikle davet sofralarında hazırlayabileceğiniz, el oyalamayan mükemmel kilis tava tarifimizi denemelisiniz.

Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.

Kilis Tava Malzemeleri

500 gr. kuzu kıyma tek çekim
1 küçük soğan
1 küçük domates
2 adet yeşil biber
yarım adet kapya biber
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 büyük patlıcan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
üstü için 1-2 adet soğan, biber, domates

Kilis Tava Nasıl Yapılır?

Derin bir kasede tek çekimlik kıymayı koyuyoruz. İçine incecik kıyılmış yeşil biber, kapya biber, soğan, maydanoz, domatesleri koyuyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.
Patlıcanları dilimleyip yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine kıymalı harcı güzelce yayıyoruz. Üzerini söğüş domates, biber ve soğanla süslüyoruz.
Salçayı suyla açıyoruz ve tepsinin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Fırında Salçalı Patates Tarifi

Lavaştan Cips Yapımı

Video

Kilis Tava Püf Noktaları

- Kilis tavanın en önemli püf noktası kıymanın tek çekim yapılmasıdır. Mümkünse eti satırla çekmek şahane olacaktır. Ama satır kullanamıyorsanız kasabınıza tek çekim yaptırmanız yeterli.
- İçine satırdan geçirdiğiniz sebzeleri ya da bizim yaptığımız gibi incecik doğradığınız sebzeleri mutlaka katın.
- Altına mutlaka patlıcan dilimleri dizmelisiniz. Olmazsa olmazı..