Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:20 dak. Pişirme:30 dak.

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

• Kek için;:
• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz içi
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu
• muhallebi için;:
• 1 lt. süt
• 2 yemek kaşığı dolusu beyaz un
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Önce şerbet için şeker ve suyu kaynatıyoruz. Karıştırıp şeker erisin. Hafif yoğunlaşmaya başladığında limon suyu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
• Kek malzemeleri yumurta şekeri çırpıyoruz. Dİğer malzemeleri teker teker ilave edip yağlanmış orta boy tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Fırından çıkan sıcak kekin üstüne soğuk şerbeti döküyoruz. Kolayca şerbeti çekiyor.
• Tencerenin içine, süt, nişasta, un, şeker çırpma teliyle pişmeye bırakıyoruz. Yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. Göz göz olduğunda muhallebinin altını kapatıyoruz. Mikserle çırpmaya başlıyoruz. İlk sıcaklığı çıktığında krem şantiyi toz şekilde ekleyip çırpıyoruz.
• Şerbetini çeken kekin üstüne muhallebimizi döküyoruz. En üstüne hindistan cevizi serpip soğumaya bırakıyoruz. Sonra dilimleyip servis ediyoruz. Buzdolabında 3-4 saat mutlaka dinlendirin.