Kekli Baklava Tarifi
Kekli Baklava: bayramda yapıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tatlı tarifi. Ben sanki havuç dilimi gibi olsun diye pasta keser gibi yaptım.
DEVAMINI OKU
Ama siz isterseniz dikdörtgen bir tepsiye yapıp baklava dilimi gibi kesebilirsiniz. Bir kere çok çok hafif oldu. İkincisi, yiyen herkes şaşırdı ve çok beğendi.
Ev baklavası tarifim için buraya bakabilirsiniz. El açması gül baklava için buraya. Ardından hazır baklava yufkasıyla yaptığım dilber dudağı var.
Kaç kişilik: 10-12 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Kekli Baklava Malzemeleri
- 20 yaprak hazır baklava yufkası
- 4 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- iri çekilmiş 1 su bardağı ceviz içi
- 200 gr. tereyağ
- 2,5 su bardağı su
Kekli Baklava Nasıl Yapılır?
1- Su ve şekeri bir tencerenin içine koyup şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın. Ocaktan indirmeye yakın 3-4 damla limon suyunu sıkın ocağın altını kapatın. Ve soğumaya bırakın.
2-Tereyağını eritiyoruz. baklava yufkalarını büyük boy tart tepsisini yağlayın. 2 adet yufka serin üstüne 1 kaşık yağ dökün elinizle ya da fırçayla yayın. Eğer dikdörtgen tepside yapmayıp yuvarlak tepside yapıyorsanız buruşturarak tepsiye yerleştirin. Yağladığınız yufkanın üzerine 2 adet daha koyun yine yağlayın yine 2 tane koyun böyle böyle 10 adet yufka yerleştirin.
3- Bir kasede yumurtayı iyice çırın. İçine şekeri ekleyin çırpmaya devam edin. Üzerine irmik, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. En son cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın.
4- Baklava yufkalarının üzerine eşit dağılacak şekilde dökün. Yayın.
5- Üstüne baklava yufkalarının tepsinin altında yaptığımız şekilde 2 şer 2 şer yerleştiriyoruz. Keskin bir bıçakla istediğiniz şekilde bıçak iz çıkaracak şekilde kesin. Keserken çok bastırıp kek hamurunu dışarıya çıkartmayın.En üste kalan tereyağını her yanına gelecek şekilde yayın. Sürün.
6- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kekli baklavamızı 2 dakika bekletin. Keskin bıçakla daha önce kestiğiniz yerlerin üzerinden güzelce geçin. Kesin. Üstüne soğuyan şerbeti dökün. Her tarafına gelecek şekilde şerbetleyin. Şerbet çekip soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun. Dondurma pek yakışıyor :)