Kedidilli Tiramisu Tarifi
17. yüzyılın sonlarında Toscana dükü için yapılmış bir tatlı tiramisu. Orjinal tarifte mascarpone peyniri, kedi dili ve kahve likörü kullanılmıştır.
DEVAMINI OKU
Tiramisunun lezzetini ayıran en önemli lezzet farkı kullanılan kahve likörlerinin lezzetidir. Elbette mascarponenin bol yağlı, kremamsı dokusuda önemlidir.
Kedi dili bisküviyi kahve ve likörlü sıvı karışımda ıslatıp ister bizim yaptığımız gibi kalıpta isterseniz kuplarda sunabilirsiniz. Hazırladığınız kremanın içine mascarpone katıp güzelce çırparak kedi dillerinin üzerine döküyoruz.
Ülkemizde mascarpone peyniri çok bulunmadığı için yerine muadili labne peyniri kullanıyoruz. Likör çok fazla tercih edilmiyor ama siz dilerseniz katabilirsiniz. Buyrun mutfağa ..
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:10 dak.
Kedidilli Tiramisu Malzemeleri
- 1 paket kedi dili bisküvi
- 750 ml. süt
- 1 kahve fincanı dolusu beyaz un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gr. labne peyniri
- 1 büyük fincan sıcak su
- 2 tatlı kaşığı kahve
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım çay bardağından biraz fazla kakao
Kedidilli Tiramisu Nasıl Yapılır?
- Tencerenin içine süt, yumurta sarısı, şeker ve unu ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırarak yoğunlaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
- Kıvamı olan muhallebinin içine suyunu süzdüğümüz labne peynirini ilave edip vanilya ekliyoruz ve çırpma teliyle ya da mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
- Sıcak suyun içine kahve ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Baton kek kalıbının içine bir kepçe muhallebiden döküyoruz. Kedi dili bisküvileri kahveye batırıp çıkarıp kalıbın içine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız muhallebiden döküyoruz. Bir kat daha kedi dili sonra muhallebi yapıyoruz.
- Üzerini streçle kapatıp 1 gece dinlendiriyoruz. Eğer aceleniz varsa 3 saat buzdolabında durması yeterli. Dinlenirse lezzeti artacaktır. Servis etmeden önce kalıbı ters çevirip üstüne çay süzgeciyle kakao serpiyoruz. Afiyet olsun.
Kedidilli Tiramisu Püf Noktaları
- Kremayı çırparak pişirin. Topaklaşma olmasın.
Kedidilli Tiramisu İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte pişirin.
Kedidilli Tiramisu İçin Servis Önerisi
Üstüne kakao serpip, çilekle süsleyebilirsiniz.
Dikdörtgen borcamda kedi dilli tiramisu için malzemeler ne kadar olmalı?
Küçük dikdörtgen borcam kullanacaksanız bu malzemeler yeterli. Ama büyük borcam kullanacaksanız 2 katına çıkarmalısınız.
Kedidilli tiramisu labnesiz yapılır mı?
Labnesiz muhallebili bir pasta olur. Tiramisuyuayıran şey kahve ve peynirdir.
kedidilli tiramisu kaç kalori?
1 dilim kedi dilli tiramisu tarifi 280 kcal.
Tiramisu tarifleri kaç çeşit?
Sİtemizde bulunan versiyonları hazır kekten tiramisu, kupta tiramisu, orjinal tiramisu ve kendi kekimizi pişirdiğimiz tiramisu tarifimiz mevcut.