Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır - Püf Noktaları Nelerdir?

Kayısı Reçeli

Taze kayısılarla yapılmış nefis aromalı reçel hazırladık. Yaz aylarında bol bulunan meyvelerle yapabileceğiniz reçel tarifleri arıyorsanız kayısı reçeliyle önce başlayın.

DEVAMINI OKU

Biz kayısıyı ikiye ayırarak çekirdeğini çıkardık ve karıştırmada sürekli sallayarak pişirdik. Bütün halde çok şık gözüküyor. Ve kabukları soyulmuş badem içiyle ise kahvaltı sofralarını mükemmel hale getiriyor.

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.

Kayısı Reçeli Malzemeleri

1 kg. sert ve küçük kayısı
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
1 kase badem içi

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Derin tencereye toz şeker ve su koyup karıştırarak şekeri eritiyoruz. Kaynamaya başladığında yıkayıp çekirdekleri çıkarılmış 2'ye ayrılmış kayısıları ekliyoruz. Ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Ara ara tencereyi sallayarak karıştırıyoruz. üstüne çıkan köpükleri süzgeçle temizliyoruz.
Kaynar suyu bademin üstüne döküp biraz bekletiyoruz. Bademin kabukları yumuşuyor. Biraz bekledikten sonra bademin kabuklarını soyuyoruz. Tencerede yoğunlaşan kayısı reçelimizin içine badem içlerini ilave edip hafif sallıyoruz.
Reçelimiz yoğunlaştığında limon damlaları ekliyoruz ve sallayarak karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ham İncir Reçeli Tarifi

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi

Video

Kayısı Reçeli Püf Noktaları

Kayısı reçelini bizim yaptığımız gibi bütün kalsın, dağılmasın istiyorsanız kaşık değdirmeden sallayarak pişirmelisiniz.
Mutlaka ama mutlaka kısık ateşte pişirmelisiniz.
Reçel yaparken zedelenmiş çok yumuşak meyveler kullanmamalısınız.
Reçel pişerken üstünde olan köpükleri mutlaka süzgeç yardımıyla alın.