Kavala Kurabiyesi Tarifi

kavala kurabiyesi

Kavala kurabiyesi, bademli un kurabiyesi de denir. Kavala kurabiyesinin en önemli özelliği un ve bademin kavrulmasıdır. Unun kokusu çıkınca lezzeti artar.

DEVAMINI OKU

İçinde mutlaka ama mutlaka tereyağ kullanılmalı. Başka bir katı yağ tadını etkilecektir. Diğer ayrıntılı püf noktaları için yazının sonuna bakabilirsiniz.

KAVALA KURABİYE'nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Kavala Kurabiyesi Malzemeleri

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.

Kavala Kurabiyesi Malzemeleri

150 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
2,5 - 3 su bardağı un
iri çekilmiş 1 su bardağı badem içi
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1- İri çekilmiş bademler yağsız tavada 2 dakika kavrulur.
2- Üzerine un ilave edilip 7-8 dakika daha unla bademler kavrulur.
3- Derin bir kasenin içine kavrulan un ve badem konulup soğutulur.
4- Üzerine oda sıcaklığında tereyağ yumurta, pudra şekeri ve kabartma tozu ilave edilip yoğrulur.
5- Un serpilmiş tezgahta yarım cm kalınlığında elinizle açın.
6- Çay bardağıyl ya da kurabiye kalıbıyla şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7- 180 derece fırında üstleri hafif pembeleşene kadar pişrin.
8- Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

3. AŞAMA Unun rengi değişene kadar kavruluyor

4. AŞAMA Kavala kurabiyesi için kavrulan badem ve unun üzerine tereyağ konuluyor

5. AŞAMA Kavala kurabiyesi hamuru için malzemeler ilave ediliyor

6. AŞAMA Kavala kurabiyesi hamuru hazır

7. AŞAMA Kavala kurabiyesi hamuru un serpili tezgahta açılıyor

8. AŞAMA Kavala Kurabiyesine şekil veriliyor

9. AŞAMA Kavala kurabiyesi piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiliyor

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ ' NİN PÜF NOKTALARI

Bademler mutlaka iri iri doğranmalı, parçalanmalı. Rondoda hafifçe çekmeniz yeterli

Bademler yağsız tavada 3-4 dakika sürekli karıştırılarak kavrulmalı.. İçindeki yağ hafifçe çıkmalı.

Kavala kurabiyesinde un mutlaka kokusu çıkana kadar kavrulmalı. EN az 7-8 dakika kavrulmalı rengi hafifçe değişmeli..

Tereyağ kullanmanız çok önemli. Ve yağınız mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Eğer buzdolabından çıkmış bir yağ kullanırsanız ya da eritilmiş yağ ikisinde de hamur toparlanmaz.

Unlu bademli karışımı mutlaka soğutun. Soğumadan malzemeleri eklemeyin. Ara ara kaşıkla karıştırıp hava aldırarak soğutabilirsiniz.

Hamur klasik kurabiye hamuru gibi olmayacaktır. O yüzden sıkıştırarak açın ve şekil verin. Tepsiye kurabiyelerinizi alırken spatula koyun dağılmasın. Piştiğinde birbirini tutacaktır.