Karides Tava
Karides, balık sofralarının olmazsa olmaz eşlikçisi. Hele iyi ve lezzetli pişirilmişse sofrada rol çalan bir oyuncu.
DEVAMINI OKU
İddia ediyoruz bizim tarifimiz öyle lezzetli ki bütün çatalları üzerine toplayacak :)
Daha önceden hazırladığımız karides güveç tarifimiz ne kadar lezizse bu tarifimizde öyle. Bunun bir farkı fırın gerektirmiyor, şipşak hazırlanıp sofraya getirilebiliyor.
Davet sofralarında balık masası hazırlamanın en zor kısmı süreleri ayarlayabilmekten geçer. Bu tarif o sorunları ortadan kaldırıyor. Tüm malzemeleri doğrayıp hazır ettiğinizde pişirmesi 7-8 dakikayı geçmeyecektir. Sıcak sıcak sofraya getirebilirsiniz.
Karides seçerken elbette jumbo karidesler daha leziz ve etli olacaktır. Ama jumbo karides Türkiye'de oldukça pahalı olduğundan biz orta boy karideslerle bu tarifi gerçekleştirdik. Siz dilerseniz daha küçük boylarıyla dilerseniz jumbo karidesle hazırlayabilirsiniz.
Videomuzda karidesi temizlemeyi de anlattık. Eğer balıkçınız temizlemediyse rahatlıkla videomuzu izleyerek temizleyebilirsiniz.
Püf noktalarına dikkat ederseniz yemeğinizi çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
O zaman daha fazla zaman kaybetmeden sizi mutfağa alalım. Karides tavayı hazırlayalım..
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:20 dak. Pişirme:10 dak.
Karides Tava Malzemeleri
- Yarım kg. karides
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çarliston biber
- yarım kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2,3 yemek kaşığı domates rendesi
Karides Tava Nasıl Yapılır?
- Karidesleriniz ayıklanmamışsa videoda anlattığımız gibi ayıklayabilirsiniz. Önce kafa kısmını koparıyoruz. SOnra vücut kısmındaki kabukları temizliyoruz. En son sırt kısmındaki bağırsağını çıkarıp yıkıyoruz.
- Tereyağını tavada eritiyoruz. Minik doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Küçük küpler halinde doğranmış çarliston biber varsa kapya biberide ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.
- Temizlenmiş karidesleride ekliyoruz. Tuz, pul biber, istenirse kekik ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Sarımsak rendesi ilave ediyoruz. En son domates rendesi ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Ara ara karıştırın tüm sos, lezzet harmanlansın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Karides Tava Püf Noktaları
* Karidesler iyi temizlenmeli. Sırt kısmındaki bağırsaklar kürdan ya da bıçak yardımıyla çıkarılmalı. Yerkes acımsı tat oluşacaktır.
* Biber, soğan gibi malzemeleri minik minik doğrayın.
* Domatesi rendeleyerek kullanın. Ve suyunu salıp suyunu çekene kadar pişirmelisiniz.
* Tereyağını ve sarımsağı esirgemeyin.
Karides Tava İçin Pişirme Önerisi
Orta harlı ocakta kısa sürede pişecektir.
Karides Tava İçin Servis Önerisi
Karides Tava harika bir ara sıcaktır. Balık sofralarınızda büyük bir keyifle sunabilirsiniz.
Sebzeli karides tavada başka hangi sebzeler kullanılabilir?
Sebzeli karides tavada biber, soğan, domates dışında mantar tavsiye ediyoruz. Dilerseniz renkli biberler olabilir.
Dondurulmuş karidesten karides yemeği hazırlanır mı?
Elbette dondurulmuş karidesle karides yemeği yapılır. Karidesleri derin bir kaseye alıp suyun içinde çözülmesini sağlayın. İlla yumuşaması gerekmiyor. Yıkayın ve birbirinden ayrılmasını sağlayın. Süzgeçten suyunu süzün ve hazırlayacağınız karidesli tariflere ilave edebilirsiniz.
Tereyağlı karides tava nasıl yapılır?
Tereyağlı karides tarifinden beklentiniz sadece tereyağ ve karides ise şöyle hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eritip karidesleri ilave edin. Ardından tuz, kırmızı biber ve sarımsak ilave edip karıştırarak pişirin.
Karides güveç tarifi nasıl yapılır?
Karides güveç tarifine yazımızdan geçebilirsiniz. Ama bu hazırladığınız karışımı güveçte de yapabilirsiniz.
Karides tava yanına ne gider?
Karides tava yanına kalamar ya da balık hazırlayabilirsiniz. Çeşitli mezelerle zenginleştirebilirsiniz.
Karides tava kalorisi nedir?
1 yemek kaşığı karides tava kalorisi 90 kcal'dir.