Karamelli İncirli Pasta Tarifi

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:40 dak. Pişirme:40 dak.

Karamelli İncirli Pasta Malzemeleri

• kek için:
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı katı yağ
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1/2 çay bardağı susam
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Karamelli İncirli Pasta Nasıl Yapılır?

1- Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta şeker iyice çırpın. Sıvı malzemeleri katın. Portakal kabuğu rendesini ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpın. Yağladığınız orta boy dikdörtgen bir tepsiye dökün. Altına yağlı kağıtta serebilirsiniz.
2- Pişen keki güzelce çıkarın. tepsiyi temizleyin.
3- Küçük bir sos tavasında şekeri karıştırarak eritin. Yanmasın ama karamelleşsin. Üzerine su dökün. Şeker donacak ama sonra yavaş yavaş eriyecektir. Şeker eridiğinde limon suyunu ekleyip karıştırın. Karamel şerbet hazırdır.
4- İncirleri küpler halinde doğrayın, cevizleri iri iri doğrayın. Susamı hazır edin. Küp doğradığınız incirleri şerbetin içine atıp karıştırıp çıkarın.
5- Muhallebi malzemelerini yağ dışında karıştırın ve ocakta pişirin. En son yağı ekleyin karıştırın. Ve mikserle 5 dakika boyunca karıştırın..
5- Tepsinin dibine incirleri, cevizleri ve susamı ekleyip karıştırın. Hafifçe.. Üzerine muhallebiyi yavaşça dökün. Hemen üzerine keki yerleştirin.. Yerleştirdiğiniz keki güzelce belli aralıklarla kürdanla delin. Üzerine yavaş yavaş şerbeti dökün. Kek tüm şebreti çekmeli.. Mutlaka buzdolabında 3-4 saat bekletin. Beklettikten sonra bir servis tabağına ters çevirin. Dİlimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..