Ispanak Çorbası Tarifi

Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.

Ispanak Çorbası Malzemeleri

• 250 gr. ıspanak
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• üstü için:
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Ispanakları yıkayıp, temizleyin. İncecik doğrayın. Soğanı da minik küpler halinde doğrayın.
• Kızdırdığınız zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları tencereye alın, 2-3 dk daha soğanlarla birlikte kavurun.
• Unu ıspanakların üzerine serpin, birkaç kez çevirin. Sütü, tuzu ve suyu ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, ayrı bir yerde yumurta sarısı ile limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökün. Birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz.
• Bir sos tavasında tereyağını ve pul biberi hafifçe yakın. Ve kaselere koyduğunuz çorbaların üstüne gezdirin. Afiyet olsun.