Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.

Hanım Göbeği Tatlısı Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 50 gr. tereyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• şerbeti için:
• 2-3 damla limon suyu
• kızartmak için göz kararı sıvı yağ

Hanım Göbeği Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazılıyoruz.Su ve şeker, koyulaşana kadar orta ateşte kaynatılır.En son bir kaç damla limon suyu eklenip bir iki dakika sonra şerbetin altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
• Tenceremize yağ ve su ve şeker konulur orta ateşte yağ eriyene kadar beklenir.Yağ eridiğinde tuzu ekleyip yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Hamur toplandığından ocaktan alın. Karıştırarak soğutun.
• Ilınan hamurumuza yumurtalar teker teker eklenir ve hamur önce mikserle sonra el ile iyice yoğurun.Pirinç unu , irmik ve limon kabuğu rendesi eklenip yoğurun, yumşak bir hamur elde edin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanıp ortasında delik yapılır.
• Soğuk yağa atarak yavaş yavaş kızartın. Her defada yağı soğutun tekrar aynı işlemi yapın. Kızgın yağa atarsanız içi pişmez.. Kızaran hanım göbekleri soğuk şerbete atılıp çevire çevire şerbetin çekmesi sağlanır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.