Hanım Ağa Çorbası Tarifi
Anadolu, kiler mutfağına sahiptir. Kiler mutfağı kuru baklagillerden ve etten oluşturulan yemeklerin ağırlıklı olarak yapıldığı mutfaktır. Kilerde bulunan ürünlerle hazırlanan yemekleri meşhur.
DEVAMINI OKU
Bu çorbada tam bu mutfağa ait.
Kilerde bulunan yeşil mercimek, erişte, nohut gibi geleneksel malzemeleri bir araya getirerek hazırlıyoruz. Şehriye sonradan dahil edilmiş ama iyi ki edilmiş çok yakışmış.
Bu tür çorbalar oldukça doyurucu oluyor. Yanında hafif bir sebze yemeğiyle harika bir akşam yemeğine dönüşüyor. Mutlaka denemelisiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:20 dak.
Hanım Ağa Çorbası Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı ilik suyu
- 1 lt. sıcak su
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı tel şehriye
- tuz ve kuru nane
Hanım Ağa Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye sıvı yağı koyun, ince doğranmış soğanları ilave edip kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- İçine yeşil mercimek ekleyip karıştırıyoruz. İlik suyu ve sıcak su ekleyip yeşil mercimek haşlanana kadar pişiriyoruz.
- Ardından içine erişte, şehriye haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Tuz ve kuru nane ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.
Hanım Ağa Çorbası Püf Noktaları
* Nohut ve mercimeği önceden haşlayıp buzluğa kaldırırsanız istediğiniz zaman bu çorbayı şipşak hazırlayabilirsiniz.
Hanım Ağa Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirin.
Hanım Ağa Çorbası İçin Servis Önerisi
Sıcak servis edin
Hanımağa çorbası hangi yöreye ait?
Hanımağa çorbası İç Anadolu bölgesine aittir.
Hanımağa çorbasının yanına ne gider?
Hanımağa çorbası karbonhidrat açısından zengin bir çorba. Oldukça doyurucu. Yanına sebze yemekleri çok yakışacaktır. Ya da hafif bir ısgara ve salata ideal olacaktır.
Hanımağa çorbası kaç kalori?
Hanımağa çorbası orta boy bir kase 320 kcal. dir.