Ispanaklı Gül Börek Tarifi
Bizim evde her daim buzlukta yapılmış, dondurulmuş gül börek olur. Misafir mi geldi hemen çıkar pişir, canın börek mi istedi çıkar pişir, akşam evde yemek mi yok çay demle hooop pişir gitsin..
DEVAMINI OKU
Size de tavsiye ederim. 1-2 saat vaktinizi ayırıp 5-6 yufkadan gül börek yapın. İç malzemeyi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Buzdolabı poşetlerine koyun. Üst üste koymayın. Buzluktan çıkardığınızda fırın tepsisine donmuş vaziyetde yerleştirin. Isıtılmış fırına sürün. Biraz yumşadığında üstüne yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüp yeniden fırına verin. Mis gibi börekleriniz her daim hazır.
Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Ispanaklı Gül Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- ufalanmış 2 yemek kaşığı beyaz peynir
- 500 gr ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Gül Börek Nasıl Yapılır?
- Yumurta, sıvı yağ, sütü karıştırıyoruz. Harç haline getiriyoruz.
- Ispanakları güzelce yıkayıp süzüyoruz. İnce ince kesip bir kabın içine alıyoruz. Tuz serpip hafifçe elimizle ovuyoruz. Sanki soğanın acısını çıkarır gibi. Ispanaklar yarıya iniyor. Bir tavada orta boy soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında çeviriyoruz. Ispanakların içine katıyoruz.
- Peyniri ve karabiberi ekleyip harmanlıyoruz.
- Yufkayı yayıyoruz. Karışımdan fırça yardımıyla sürüyoruz. Yufkayı dörde bölüyoruz. 4 üçgene benzeyen yufkalar elde ediyoruz. Yuvarlak olan kısma boylu boyunca ıspanaklı harçtan koyup kıvırıyoruz. SOnrada kendi içinde kıvırıyoruz. Gül şekli veriyoruz.
- Eğer buzluğa atacaksanız bu aşamada atabilirsiniz. Eğer hemen fırınlayacaksanız yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı yağ karıştırıp sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.