Fırında Kalamar Tarifi
Kalamar Türk mutfağında çok önemli bir yer edinememiş olsa da kalamar tava tüm balık restaurantlarında en çok talep gören lezzet. Biz kalamarı çok severiz.
DEVAMINI OKU
Güveçte kalamar ya da kalamar dolması gibi birçok tarifi deniz mahsülleri kategorimiz altında bulabilirsiniz.
Kalamarı alırken temizleme kısmını balıkçınıza yaptırmanızı tavsiye ederiz. İç kısmının temizlenmesi, üstünün yüzülmesi biraz zahmetli ve teknik gerektiriyor.
Temizlenen kalamarı elimizle yumuşatana kadar sodayla ovup bir süre bekletiyoruz. SOnra içini dolduruyoruz. İç harcın lezzetine bayılacağınızı garanti ediyoruz.
Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Fırında Kalamar Malzemeleri
- 2 adet orta boy kalamar temizlenmiş
- 1 şişe maden suyu
- 100 gr. az yağlı beyaz peynir
- 6-7 adet kurutulmuş domates
- 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- yarım limon
Fırında Kalamar Nasıl Yapılır?
- Kalamarları derin bir kaseye koyun. Maden suyunu ilave edip yoğurur gibi elinizle ovuşturarak kalamarı yumuşatın. Üzerini kapatıp 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
- Kuru domatesleri ince şekilde doğrayın ve sıcak suda 5 dakika bekletin. SOnra çıkarıp süzün ve ezdiğiniz beyaz peynirin içine ekleyin. Biraz zeytinyağı, kekik ve karabiber ilave edip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalamarların içine doldurun .. Bastırıp sıkıca doldurmayın, Taşmasın. Kalamarların ağzını bir kürdan yardımıyla veya kalamarın kafasıyla kapatın..Yağlı kağıda yerleştirin üzerine zeytinyağı sürün ve karabiber ekleyin .
- 180 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin .. Maydonozları ince kıyın, limon suyu ilave edin. Servis tabağına maydanoz karışımı koyup üstüne pişen kalamarlarınızı koyun. Afiyet olsun.
Fırında Kalamar Püf Noktaları
* Maden suyu ya da sodayla çok iyi ovalayıp yumuşatmalısınız.
* Sosun içinde bekleme süresi önemli. Üstünü kapatıp en az 1-2 saat bekletmelisiniz. Lokum gibi kalamarın
Fırında Kalamar İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Fırında Kalamar İçin Servis Önerisi
Bol yeşillikle servis edebilirsiniz.
Fırında kalamar ızgara şeklinde pişirebilir miyiz?
İç dolgu olduğu için ızgara olarak pişirmek sorun çıkarabilir.
Bu tarifi kalamar meze olarak sunabilir miyiz?
Çok lezzetli bir ara sıcak bu kalamar tarifi.
Mantarlı kalamar tarifi olarak hazırlayabilir miyiz?
Mantarı soteleyip peynirli harca ekleyip karıştırın. Onu doldurun. Elbette çok lezzetli olacaktır.