Fırında Ispanak (Pastırmalı)

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Fırında Pastırmalı Ispanak Malzemeleri

• 1/2 kg. ıspanak
• 3-4 adet patates
• 8-10 dilim pastırma
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı süt
• 150 gr. kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber

Fırında Pastırmalı Ispanak Nasıl Yapılır?

1- Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup patatesleri ezin. 1/2 çay bardağı sütü , tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. Sütü güzelce yedirin.
2- Ispanakları yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın. Soğanı kızgın yağda soteleyin. Sarımsağı ekleyin, ıspanakları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
3- Beşamel sos hazırlamak için sos tenceresinde tereyağını eritin, içine unu ekleyin un kokusu çıkana kadar kavurun.Sonra yavaş yavaş 1 su bardağı sütü ekleyin. Çırpma teliyle karıştırın, topak olmasın. Olursa el blanderıyla geçin :) Koyulaşana kadar ocağın üstünde karıştırın. Koyulaşan sosu kenara alın.
4- Kaşar peynirini rendeleyin.
5- Küçük bir tepsiye ezdiğiniz patatesi yayın. Düzleştirin. Üstüne pastırmaları aralık kalmayacak şekilde dizin. Onun üstüne ıspanaklı karışımı dökün. Yayın. Üstüne hazırladığımız beşamel sosu ve en üste kaşar rendesini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.