Favalı Enginar Tarifi

Kaç kişilik: 6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Favalı Enginar Malzemeleri

• 250 gr. taze iç bakla
• 1/2 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3-4 dal dere otu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 6 adet enginar çanağı

Favalı Enginar Nasıl Yapılır?

1- Enginarları yıkayıp tencereye koyun ve su ekleyerek haşlayın. Çatal rahatça giriyorsa haşlanmış demektir. Ocağın altını kapatıp servis tabağına alın.
2- İç baklayı kabuklarından güzelce temizleyin. Bir tenecerey alıp 2-3 parçaya ayırdığınız soğanla birlikte üstüne geçecek kadar su koyun ve haşlamaya bırakın.
3- Haşlanan bakla ve soğanın suyunu süzgeçten süzün. Suyu süzülmüş baklalı soğanı blander haznesine koyun. sarımsakları kabuklarından ayırıp ekleyin, tuzu, limon suyunu, zeytinyağını ve yıkanmış dereotunu ekleyin ve blanderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam olunca tamamdır.
4- Enginarların üzerine arzu ettiğiniz kadar koyun. Üstüne hafif zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Üstünü dereotuyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.