Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Kemalpaşa tatlısı, hele bir de kaymaklıysa amanın amanınn :)) Pek severim. Ne zamandır hamurunu da evde yapıp denemek istiyordum. Bazı şeyler gözümüzde büyür.
DEVAMINI OKU
Genelde hazırını almaya alıştığımız şeyler yapılmayacakmış gibi gelir, tutturamam denir.
Hiç de öyle değil. Mesele tamamen cesaret meselesi. Eğer ben hallederim bu işi diyip, güvendiğiniz bir tarifi denerseniz elinizden gelenin en iyisini yaparsanız olmayacak şey yok. Herşeyi ama herşeyi evde yapabilirsiniz.
Elbette hazır gıdalardaki koruma maddeleri, tatlandırıcılar, lezzet arttırıcı kimyasalları düşününce evde yaptığınızdaki lezzetin saf hali olduğuna emin olabilirsiniz. Birebir aynı lezzeti tutturamasanızda çok yaklaşırsınız ve en sağlıklı versiyonunu yersiniz.
Ben artık her yediğimi, paketli olsun, restaurantda da olsa bunu evde nasıl yaparım diye düşünüyorum.
Kemalpaşa'da beni korkutan ama denemek istediğim bir tatlıydı bugüne kadar hazır alıp evde şerbetle pişirirdim. Bu sefer hamurunu yapmaya kalktım. Ne mi oldu sonuca kimse inanamadı. Gerçeğine bu kadar yakın olacağını tahmin etmezdim. Enfess oldu. Yapımı çok kolay. Bence mutlaka deneyin. Tarif şöyle;
Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Kemalpaşa Tatlısı Malzemeleri
- 250 gr. beyaz peyniri (tuzsuz taze inek peyniri)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paketten 1 çay kaşığı az kabartma tozu
- şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Taze peyniri ufalayın,yoğurma kabının içine alın. Yumurta ,tuz ve irmiğide katıp karıştırın.Unu ve kabartma tozunuda ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizin.200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Diğer tarafta su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın.Kaynamaya başladıktan sonra soğuyan tatlıları ve limonu şerbete ilave edin.Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte tatlılar yumuşayana kadar kaynatın.Yumuşayan tatlıları kevgirle ayrı bir kaba alın.soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun
Aylin 27.03.2013
Amanın pekte kolaymışşş yahu,dur bakim yaparım belki :)
Cevapla