Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Kaç kişilik: 2 Hazırlık:30 dak.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (küçük boy, ince rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay kaşığı tuzot (isteğe bağlı)
• birer çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
• bir tatlı kaşığı 7 çeşit baharat karışımı
• Servis için:
• arzu ettiğiniz kadar domates
• arzu ettiğiniz kadar marul
• arzu ettiğiniz kadar limon
• arzu ettiğiniz kadar maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

• Bulguru derin bir kabın içine koyun. İçine salçaları, nar ekşisisini, soğan sarımsak rendesini, yağı ve baharatları koyun. Ovmaya başlayın.
• Karışımı ovarken kuru hissettikçe elinize biraz sıcak su koyup ovmaya devam edin. 20-25 dakika ovmanız gerekecek.
• Tadına baktığınızda bulgurun yumuşamış olduğunu hissetiğinizde parçalar alarak çiğ köfte şekli verin. Marul, domates, limon, maydanoz ile servis yapın. Afiyet olsun.