Erikli Tart Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Erikli Tart Malzemeleri

• 500 gr. un
• 250 gr. tereyağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• muhallebisi için:
• 1/2 lt. süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 4-5 adet anjelik erik
• 1/2 çay bardağı ceviz içi

Erikli Tart Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içine un, pudra şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. İçine küçük küçük doğranmış tereyağını ekleyip mikseri çalıştırın. İçine yavaş yavaş buzlu suyu ekleyin. Hamur bir süre sonra tane tane bir hamur olacak. Elinizi bastırdığınızda birbirinizi tutması gerekiyor.
• Bu halde bir streçe sarıp bastırın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
• Hamuru buzdolabına koyduğunuzda erikleri ince ince dilimleyin bir kabın içinde şekerle karıştırıp üstüne streç sarıp hamur kadar o da beklesin.
• Bu arada bir tencerede süt, şeker, un ve yumurta sarısını karıştırın. Ocağın üstünde karıştırarak yoğun muhallebi haline gelene kadar pişirin. Ocaktan alırken vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. SOğumaya bırakın.
• Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. ve tart tepsinize yerleştirin. Fazlalıkları bıçak yardımıyla kesin. Hamurun artanını buzluğa tıp daha snra kullanabilirsiniz. Tart tepsisindeki hamurun üstünü çatal yardımıyla 7-8 yerinden delin. ve üstüne yağlı kağıt koyun.
• Tart fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Muhallebimizde soğuk olmalı. Tart hamurunun üstüne muhallebiyi dökün. Yayın. Üstüne erikleri dizin. En üste çekilmiş ceviz serpin. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapın afiyet olsun.