En Gerçekci Yalancı Su Böreği Tarifi
Su böreği yapmak, zaman, maharet ve tecrübe ister.
DEVAMINI OKU
Yufkaların gerektiği oranda ince şekilde açılması, o açılan yufkaların suya dayanıklı olup çok fazla parçalanmaması gerekir ve elbette pişirme yöntemi öyle fırına at değil ocakta çevire çevire tereyağıyla pişirilmelidir. Hal böyle olunca her evde hakkıyla su böreği yapılamıyor.
Ben uzun zamandır özellikle davet sofralarında bu böreği yapıyorum. Yiyen herkes ne zahmet ettin niye bu kadar uğraştın diyor. Çünkü yalancı su böreğimi gerçek sanıyorlar.. İtiraf edeyim havama hava katılmış oluyor :))
Yufka kullanmıyoruz! Lazanya hamuru bize göre gerçek su böreğinde kullanılan hamura en yakın şey. Onuda suda haşlıyoruz ve tereyağlı sosumuzla lezzetlendiriyoruz. Bu sebeple iddia ediyoruz en gerçekçi yalancı su böreği budur.
Çay saatlerinize, davet sofralarınıza yakışacak bu enfes tarifi yapmanız 15 dakikanızı alacak.. Gerisi övgüleri toplamak :) Haydi mutfağa..
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Yalancı Su Böreği Malzemeleri
- 12 adet lazanya makarna
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet iri yumurta
- 100 gr. tereyağı
- 1 kase beyaz peynir
- 1 kase renedelenmiş kaşar peyniri
- 1 avuç maydanoz
Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritiyoruz.
- Derin bir tencereye kaynar su ilave ediyoruz. İçine sıvı yağ koyuyoruz. Lazanyaları içine atıyoruz. Yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz. Ve lazanyaları çıkarıyoruz.
- Sosunu hazırlıyoruz. Derin bir kaseye yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Süt ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.Erittiğimiz tereyağını ilave ediyoruz.
- Beyaz peynir, kaşar peyniri rendesinin birazı, ince kıyılmış maydanozu koyup harmanlıyoruz.
- Orta boy tepsiyi yağlıyoruz. Haşlanmış lazanya hamurlarını tepsinin altına yerleştiriyoruz ve üstüne fıçra veya kaşık yardımıyla sostan sürüyoruz. Bolca.. Sonra sosun üstüne yeniden lazanya dilimleri koyuyoruz. Üzerine yine bolca sos sürüyoruz.
- Sosun üzerine peynir karışımdan döküyoruz bolca. Sonra lazanya hamuru yerleştirip üstüne yine bolca sos döküyoruz ve peynir karışımından döküyoruz. İki kat peynir olacak. En üste lazanya hamurundan koyuyoruz.
- Geri kalan sosu üstüne döküp en üste kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Yalancı Su Böreği Püf Noktaları
- Lazanyalar sert kalmamalı, sudan çıkarırken parçalansa da sorun değil. Yumuşamalı..
- İçine kullanacağınız beyaz peynir az yağlı ya da ezine olabilir. Hangisini seviyorsanız.
- Mutlaka tereyağ kullanın margarin değil..
- İç harcı istediğiniz gibi yapabilirsiniz, kıymalı ıspanaklı gibi..
Yalancı Su Böreği İçin Pişirme Önerisi
İlk haşlama işlemini yapın sonra
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmelisiniz
Yalancı Su Böreği İçin Servis Önerisi
Yanına domates ve maydanozla servis edebilirsiniz.
Tereyağlı yalancı su böreği için başka yağ kullanamaz mıyım?
Tereyağ su böreğinin olmazsa olmaz. AMa kokusundan aromasından hoşlanmayanlar olabilir. Onlar margarin kullanabilirler.
Ispanaklı yalancı su böreği için nasıl bir iç harç öneriyorsunuz?
Ispanakları doğradıktan sonra tuz serpip elinizle ovalayın. Yağda kavurduğunuz soğanları ve baharatları ilave edip karıştırın. Börek iç harcınız hazır.
Kıymalı yalancı su böreği olur mu?
Elbette olur. Hem de çok lezzetli olur..
1 dilim yalancı su böreği kaç kalori?
Orta boy bir dilimde 440 kcal. vardır.
Yalancı su böreği yanına ne gider?
Eğer çay saati için hazırlıyorsanız biz patates salatası ve mercimek köftesi tavsiye ediyoruz. Ama davet sofrasında ara sıcak olarak yapıyorsanız arkasından karnıyarık ve pilav çok güzel gidecektir.
Yalancı su böreği kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişmes süresi değişir. Fakat bizim fırınımız 30 dakikada pişirdi.