Elmalı Tart
Kıyır kıyır bir tart hamuru hazırlıyoruz. Ağzınıza attığınız anda hamur dağılıyor. Muhteşem bir lezzet.
DEVAMINI OKU
Tart hamurunun üzerine ise elma, tarçın ve ceviz üçlüsünden hazırladığımız bir iç harç döküyoruz. En üstünü keyfinize göre hamurla süsleyip fırına veriyoruz.
Eğer hemen mytfağa gidip yaparsanız dikkat etmeniz gereken öenmli bir detay. Fırından çıkan koku öyle baştan çıkarıcı oluyor ki, tüm komşuları eve toplayabilir. : )
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:20 dak. Pişirme:25 dak.
Elmalı Tart Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gr. tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- yarım su bardağı süt
- harç için:
- 3-4 adet elma
- iri çekilmiş 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4-5 yemek kaşığı toz şeker
- üstü için göz kararı pudra şekeri
Elmalı Tart Nasıl Yapılır?
- Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın. Üzerine şekeri atın ve kavurun. Suyunu salıp çekmeye başlayınca ocaktan alın ve tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Bir tarafta soğusun.
- Hamur malzemelerini bir kabın içine koyun ve yoğurun. Kulak memesi yumşaklığından biraz sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun 3/4 ünü ayırın. Merdaneyle açın. Küçük parça dursun şimdilik. Merdane ile tart tepsinizin boyutlarından biraz fazla açın ki kenarlar oluşsun.
- Açmak istemezseniz tart tepsisinin içinde hamuru elinizle yayın. Yağladığınız tart tepsisinin içine hamurunuzu yerleştirin fazlalıkları kesin.
- Fazlalıklarla birlikte geri kalan küçük parça hamuru yoğurun ve merdane yardımıyla uzun şekilde açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin.
- Tart kalıbına yaydığınız hamurun üzerine soğumuş elmalı harcı dökün. En üstünede kestiğiniz şeriiftleri kafes oluşturacak şekilde yerleştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra arzuya göre pudra şekeri dökün.
Elmalı Tart Püf Noktaları
* Tart hamurunu iyice yoğurmalısınız. Sert, pürüzsüz ama elimizle rahatlıkla açabileceğimiz bir hamur elde etmeliyiz.
* Kullanacağınız elma çok önemli. Eğer kokulu, çok tatlı elmalardan kullanıyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.
* Elma'nın geçmişini biliyorsanız, organikse ya da kendi bahçenizden toplanmışsa kabuklarıyla ilave edebilirsiniz. Ama satın aldığınız elmaların üstü parafinlenmiş olabilir bu sebeple onları mutlaka soyarak ilave edin.
* Kavururken elma suyunu salıp çekene kadar kavurmalısınız. Sulu kalmamalı.
* Tart tepsisine elinizle yayarken köşelerin çok kalın bırakmadığınıza dikkat edin. Üstünü ister kafes şeklinde isterseniz kurabiye kalıplarıyla kestiğiniz hamurlarla süsleyebilirsiniz.
Elmalı Tart İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Elmalı Tart İçin Servis Önerisi
Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Pratik elmalı tart tarifi arıyorum. Hamuru hazır kullanabilir miyim?
Tart hamuru bildiğim kadarıyla pasta malzemeleri satılan yerlerde var. Ama bizim dama tadımıza göre değil. Biz tavsiye etmiyoruz. Hamur için harcayacağınız zaman 10 dakika. Bizim tart hamurumuzu mutlaka denemelisiniz.
Tepside elmalı turta yapılır mı?
Elbette yapılır. Tepsinizin büyüklüğünde hamuru yayın ve aynı şekilde harcı döküp üstünü geri kalan hamurla süsleyip fırınlayın.
Elmalı tart ve elmalı turta arasındaki fark nedir?
Tart hamuru turta hamurundan daha ince olur. Turta tarifinde üst kısım yoğun şekilde kapatılırken tart'da çok ince kafes sistemi ya da çok az hamurla kapatma yapılır.
Elmalı tart şekilleri neler?
Elmalı tart yaparken üst kısmını birazda hayal gücünüzle süsleyebilirsiniz. Klasik kafes sistemi dışında bizim videoda yaptığımız gibi kurabiye kalıplarıyla hamurlar keserek şekil verebilirsiniz.
Elmalı tart kaç dakikada pişer?
Elmalı tart 25-30 dakika arasında pişecektir. Ama unutmayın her fırında pişme süresi değişir.
1 dilim elmalı tart kaç kaloridir?
1 dilim elmalı tart 337 kcal. dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Tarifi Paylaşmak İçin:
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
-
NURDAN A. 05.05.2011
Çok lezzetli görünüyor Mutfağa girip yapasım geldi :)ellerine sağlık Zerrinim...
Ersin D. 02.05.2011
Ya ben yazıyı okuyamadım nedeni gözümü tarttan alamadım.
Cevapla