Domates Soslu Biber Kızartması Tarifi
Mevsiminde yapılan biber kızartmasının tadı başka olur. Biber seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz.
DEVAMINI OKU
Köy biberi ile yapabileceğiniz gibi çarliston biberle ya da kıl biberle kızartmayı yapabilirsiniz. Acı seviyorsanız acı biberle de çok lezzetli olacaktır. Biz bol yağda kızartmak yerine az yağda kapağı kapalı olarak kızartmayı tercih ediyoruz.
Domatesin mevsiminde olmasına, olgun, kıpkırmızı domatesler seçtiğinize emin olun. Domates kabuğunu soyarak rendeleyebilir ya da küpler halinde doğrayarak ilave edebilirsiniz.
Her öğün yiyebileceğiniz kahvaltıların, ana yemeklerin, çay saatlerin vazgeçilmezi biber kızartmasını yapmak için sizi mutfağa davet ediyoruz. :)
Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık:5 dak. Pişirme:10 dak.
Domates Soslu Biber Kızartması Malzemeleri
- 500 gr. çarliston biber
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Domates Soslu Biber Kızartması Nasıl Yapılır?
- Yarım kg yakın çarliston biberlerin içini çıkartıp tohumlarını temizliyoruz. İri iri doğruyoruz.
- Bir tavaya yağ koyup kızdırıyoruz. Kızan yağın içine biberleri ekliyoruz. Üzerine tuz serpip kapağını kapatıyoruz.
- Ara ara karıştırarak biberleri kızartıyoruz. Kızaran biberlerin üzerine 1 su bardağı domates rendesini, 2-3 diş sarımsağı ve 1 çay kaşığı kekiği ekleyip karıştırıyoruz.
- Kapağını ekleyip 3-4 dakika daha pişirip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Domates Soslu Biber Kızartması Püf Noktaları
* Domatesleri olgun seçin
* Biberleri çok büyük doğramayın.
* Yağını az koyacaksanız bizim gibi kapağını kapatarak pişirin.
Domates Soslu Biber Kızartması İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta pişirin.
Domates Soslu Biber Kızartması İçin Servis Önerisi
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
Domates soslu biber kızartması konservesi yapılır mı?
Elbette yapılabilir. Sıcak vaziyette konserve kavonozunun içini doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyorsunuz. Hava alırsa sakın tüketmeyin.
Salçalı biber kızartması yapılabilir mi?
Domates mevsiminde değilseniz elbette suyla açıp salçalı sosu biberlerin üzerine dökerek yapabilirsiniz.
Köy biber kızartması ya da çarliston kızartma arasında fark var mı?
Elbette yok. Acı biber seviyorsanız onunla da yapabilirsiniz.
Yoğurtlu domates soslu biber kızartması nasıl yapılır?
Yaptığımız kızartmanın üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökerek servis edebilirsiniz.
Domates soslu biber kızartmasının kalorisi nedir?
3 yemek kaşığı domates soslu biber kızartması 210 kcal. dir.