Dereotlu Poğaça Tarifi
DEREOTLU POĞAÇA hem çok zor bayatlayan bir poğaçadır, hem de uzun zaman yumuşaklığını korur. Hamurun içinde aynı anda maya ve kabartma tozunun kullanılması bu durumu sağlar.
DEVAMINI OKU
Biz dereotlu poğaçayı sade şekilde yaptık. Siz arzu ederseniz peynirli dereotlu poğaça şeklinde hazırlayabilirsiniz. Peynir ya da patates çok çok yakışacaktır. Bu poğaçaya aynı zamanda pastane poğaçası da denilir. En önemli ve hassas konu mayalanma sürecindedir. Mutlaka tüm malzemenin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve sütün ısısının elinizi soktuğunuzda yanmayacak sıcaklıkta olmalıdır.
Daha önce hazırladığımız bayatlamayan 321 poğaça tarifimizde tazeliğini koruyan poğaça tarifi arayanlar için idealdir. Hele hele mayalı poğaça tarifimiz son dönem en fazla izleyici alan videomuz. Deneyenler çok çok memnun kaldılar.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:45 dak. Pişirme:45 dak.
Dereotlu Poğaça Malzemeleri
- 100 gr. tereyağ (ya da margarin, oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket maya
- ılık 1 çay bardağı süt
- ince kıyılmış 1 kase dereotu ve maydanoz
- 2,5-3 su bardağı un
- üstü için göz kararı yumurta sarısı
Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?
1- Derince bir kasede maya, şeker, süt ve sıvı yağı koyup elimizle hafifçe karıştırıyoruz.
2- Yumurta akını, oda sıcaklığındaki margarini, unun yarısını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun.
3- Unun geri kalanını yavaş yavaş ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Çok fazla ekleyip hamuru sertleştirmeyin.
4- Hamurun üstünü streçle kaplayıp yaklaşık 30 dakika hamurun hacmi artana kadar sıcak bi ortamda bekletin.
5- Yağlı kağıt serili tepsiye dilediğiniz gibi şekil vererek dizin. Arzu ederseniz peynirde ilave edebilirsiniz.
5- Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip soğuk fırına sürün. Fırını 180 derece fırına ayarlayın ve yaklaşık 25 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.