Çikolatalı Cheesecake

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:45 dak. Pişirme:45 dak.

Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri

• 750 gr. labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 2/3 su bardağı un
• 1 paket (200 ml. ) krema
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 3-4 yemek kaşığı kakao
• 2 paket fındıklı hanımeller
• 100 gr. tereyağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 paket çikolata sosu
• fildişi çikolata rendesi üstü için:

Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

1- Hanımeller bisküvilerini rondodan geçirin. 100 gr. tereyağını eritip rondodan geçirdiğiniz bisküvilerin üzerine döküp harmanlayın. Kek kalıbınızın içine bisküvileri bastırarak taban oluşturun. Buzluğa koyup 15 dakika bekletin. (26 cm. kek kalıbı kullandım) Kek kalıbının dış çevresini folyoyla sarın. Su girmemesi için ..
2- Labne peynirini mikserle 1-2 dakika çırpın. İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Sonra unu eleyerek ekleyip yine çırpın.
3- Karışımın içine yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Ama hava kabarcığı oluşturmamaya çalışın. En son limon suyu eklenen kremayı ekleyip karıştırın. İçine limon kabuğu rendesi, vanilya ekleyip karıştırın. Buzluktaki kek kalıbını çıkarıp karışımın yarısını dökün. Geri kalan yarısına kakao ve damla çikolataları ekleyip karıştırıp kalıba dökün. Kaşıkla şekil verin. Ara ara beyazı ortaya çıksın. Mozaik gibi olsun.
4- Derin bir tepsinin içine su koyup kek kalıbını yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika sonrasında 150 derece 10 dakika daha pişirip ortası hafif bıngıl bıngıl olduğunda çıkarın. Soğurken ortası zaten sertleşecektir.
5- Diğer tarafta 1 su bardağı süt ve çikolata sosunu karıştırıp hazırlıyoruz. İkisi de soğuduktan oda sıcaklığına geldikten sonra çikolata sosunu cheesecakekin üzerine boşaltıp buzdolabında en az 4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.