Bulgur Köftesi Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Bulgur Köftesi Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet iri yumurtanın akı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• sosu için:
• 4-5 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

• Bulgurların üstüne çeyrek parmak geçecek kadar su koyup üstünü streçle kapatıp terletiyoruz, şişiriyoruz. Aynı kısır yapar gibi.
• Şişen bulgurların içine 1 iri yumurtanın akını, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı dolusu salçayı ve baharatları koyup iyice yoğurun. Tüm malzeme iç içe geçmeli. 4-5 dakika en azından yoğurmalısınız.
• Yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp serçe parmağıyla ortasına hafifçe bastırıp şekil verin. Sıcak su dolu olan tencerenin altını yakıp kaynamaya başladığında içine hafifçe tuz serpin ve bulgur köftelerini içine atın. 7-8 dakika piştikten sonra kevgir yardımıyla alın
• Bir sos tenceresinde rendelenmiş domates ve zeytinyağını kavurun. İçine 2 diş sarımsak rendesi ekleyin. Domatesler suyunu çekince altını kapatıp içine ince kıyılmış maydanoz koyun ve karıştırın. Sosu bulgur köftelerinin üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.