Bostan Kebabı Tarifi
Bostan Kebabı: patlıcanın etle yakıştığını bilmeyen yok sanırım.
DEVAMINI OKU
Patlıcan musakka'dan (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.), karnıyarığa (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.) hepsi müthiş lezzetli oluyor. Biz de sizler için bostan kebabını hazırladık. Parça et ile hazırlanan bu kebap, bostan patlıcanla yapıldığında yenmeye doyulmuyor. Yanına yapılacak pilav ve cacık ise ziyafet sofrasına çeviriyor.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:40 dak.
Bostan Kebabı Malzemeleri
- 2 adet bostan patlıcanı
- 300 gr. kuzu parça et
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
- kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Soğan, çarliston biberleri minik minik doğrayıp 4-5 yemek kaşığı sıvı yağda tencerede kavuruyoruz. Kavururken içine parça etleri koyuyoruz. Etler minik minik doğranırsa daha güzel olur.
- Etlerde kavrulunca içine salça ve baharatları ekleyip karıştırın. 2 su bardağı su ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
- Tavaya sıvı yağı alın. bostan patlıcanları ortadan kesip alt kısımlar düz dursun diye azcık kesin. Yağda güzelce kızartın. Hafif yumuşamalı.
- Yumuşayan patlıcanları tepsiye dizin. Orta kısmını dikkatlice oyun. Pişen etlerle güzelce doldurun. Etin sosu - suyu kalacaktır. Onuda patlıcanların yanından dikkatlice dökerek ilave edin ve 180 derece fırına verin.
- Patlıcanla sos birbirine geçince patlıcanlar güzelce yumuşayınca fırından çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
Bostan Kebabı Püf Noktaları
- Patlıcanları seçerken en tombullarını seçin.
- Etlerin güzelce pişmesi lazım. İsterseniz normal tencerede isterseniz düdüklüde pişirin. Ama güzelce pişirin.
- Bostan patlıcan kullanacağız, düz durabilmesi için alt kısmını düz kesebilirsiniz.
- Patlıcanları mutlaka kızartarak yapın. lezzeti daha fazla olacaktır.
Bostan Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Eti haşladığınız su-sosu tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Bostan Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavıyla çok yakışacaktır.
Bostan kebabı kaç kalori?
1 porsiyon bostan kebabı 290 kcal.
Bostan kebabı etli yapılıyor peki tavuk etli yapılabilir mi?
Elbette kuzu eti yerine tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.
Bostan kebabı yanına ne gider?
Pilav ve bol salatayla harika yakışacaktır.
Bostan kebabını beşamel sos ile yapmazsak kurumuyor mu?
Bizim bostan kebabımız böyle ve asla kuru olmuyor.
Kızartmadan bostan kebabı yapılır mı?
Közleyerek bostan kebabı yapabilirsiniz. Patlıcanlarınızı ikiye bölmeden közleyin. Kabuklarını soyun ve hazırladığınız eti patlıcanların orta yerini açıp içine verin. Sos hazırlayıp fırında pişirin.