Barbunya Pilaki Tarifi
Pilaki içine soğan, sarımsak, maydanoz, havuç gibi şeyler katılarak zeytinyağıyla pişirilen yemeklere deniyor. En ünlü pilaki de tahmin edeceğiniz gibi barbunya pilakidir.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.
Barbunya Pilaki Malzemeleri
- 500 gr ayıklanmış barbunya
- 1 büyük patates
- 1 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kesmeşeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Taze barbunyaları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Soğanları küpler halinde doğruyoruz, havuç, patatesleri de küp küp doğruyoruz.
- Zeytinyağında soğanları ve havucu hafifçe çeviriyoruz. Patatesleri ekliyoruz. Birazda üçünü kavuruyoruz. Barbunyaları, bir tatlı kaşığı salçayı ve küp küp doğranmış domatesleri, sarımsakları ekliyoruz. şeker ve tuzu ilave edip 1,5 çay bardağı sıcak suyu da ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
- Barbunyalar yumşayınca ocağın altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra üstüne ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Barbunya Pilaki Püf Noktaları
- Havuç ve patates gibi sebzeleri barbunya büyüklüğündeki küpler halinde doğramalısınız. Hem daha orantılı pişecektir. Hem de görüntüsü harika görünecektir.
- Barbunya pilaki bir gün buzdolabında üstü kapalı vaziyette bekletilirse lezzetine lezzet katacaktır.
- Zeytinyağlılarda eğer domates varsa mutlaka kesmeşeker ilave ediyoruz. Domatesin asiti bu sayede bloke oluyor. Ve daha lezzetli oluyor.
Barbunya Pilaki İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Barbunya Pilaki İçin Servis Önerisi
- İnce kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
- Servis öncesi zeytinyağı gezdirin.
Barbunya besin değeri nedir?
Karbonhidrat 25.14 g 4.3 g
Lif 9.8 g 16.7 g
Protein 9.3 g 15.8 g
Yağ 2.2 g 3.7 g
Barbunya pilaki nasıl pişirilir?
Barbunya pilaki düdüklüde pişirilebileceği gibi normal çelik tencerede de pişirebilirsiniz.
Düdüklü tencerede barbunya ne kadar sürede pişer?
Düdüklü tencerede pişme süresi tencereden tencereye değişiyor. taze barbunya ise benim tefal düdüklü tencerem kaynamaya başladıktan sonra 15 dakikada pişiriyor.
Barbunya da hangi vitamin var?
Barbunya da A vitamini ve B6 vitamini bulunmaktadır.
Kuru barbunya pilaki yapılır mı?
Elbette yapılır. Ama tazesiyle daha lezzetli oluyor.
Barbunya buzlukta saklanır mı?
Saklayabilirsiniz. Ayıkladığınız barbunyaları buzdolabı poşetine koyup ağzını kapatın ve buzluğa kaldırın 6 ay içinde tüketmeye çalışın.
Barbunya pilaki salatası yapılır mı?
Elbette yapılır.
Barbunya pilaki kaç kalori?
Orta porsiyon bir barbunya pilaki 390 kcal. dir.
Barbunya pilaki yanına ne gider?
Yanına bulgur pilavıyla biz çok seviyoruz. Ama meze olarak yapacaksanız istediğiniz ana yemekler servis edebilirsiniz.
Barbunya pilaki kilo yapar mı?
Bakliyatlar ne kadar kilo yapıyorsa barbunya da aynı şekilde kilo yapacaktır.
Barbunya pilaki gaz yapar mı?
Taze barbunya pilaki daha az gaz yapar kuru barbunya pilaki gaz yapar maalesef.
Barbunya pilaki buzdolabında kaç gün kalır?
4 günden fazla bekletmeyin. tazeliğini kaybeder.