Bamya Konservesi Tarifi
Kış hazırlıkları deyince benim aklım başımdan gidiyor. Evet doğru okudunuz. Sanki tüm kış aç kalacakmışız gibi gelsin konserveler, gitsin buzluğa atılacak yiyecekler.
DEVAMINI OKU
:) Bunlardan biri de bamya konservesi. Birçok farklı konserve yapımı mevcut. Benim yaptığım gibi kaynatıp kavanoza doldurup kapağını kapatmak ya da konserve kavanozuna malzemeyi koyup tencerede kaynatarak kapağın kapanmasını sağlamak gibi. Hatta son zamanlarda moda olan bulaşık makinasında konserve yapmak gibi bir sürü yöntemler sayılabilir.
Konserve Bamya tarifini ben standart domates konservesi yaptığım gibi yapıyorum. Kışın bamya yemeyi seviyorsanız kışlık bamya ihtiyacınızı bu şekilde pratik olarak karşılayabilirsiniz. Bence en iyi bamya saklama yöntemi diyebilirim.
Bir iki dikkat etmeniz gereken hususu bamya kızartması tarifi sırasında anlatmıştım.
Yapım aşamalarını video ve ayrıntılı fotoğraflarla sizler için hazırladım.
Konserveyi hazırlarken kullanacağınız domatesin kabuklarını kolayca soyabilmek için şu videomuzu izleyebilirsiniz.
Kaç kişilik: 3 Hazırlık:40 dak. Pişirme:40 dak.
Bamya Konservesi Malzemeleri
- 1 kg. bamya
- 1/2 kg. domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bamya Konservesi Nasıl Yapılır?
1- Bamyaları güzelce temizleyin.
2- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3- Tencereye alın. Tuz ekleyip su salana kadar pişirin.
4- Bamyaları ekleyip karıştırın. Kapağı kapatın bamyalar rengini değiştirene kadar pişirin.
5- Rengi değişen bamyaların altını kapatın. Temiz kavanozun içini doldurup hiç kullanılmamış kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirin. 1 gün sonra kapağı kontrol edin eğer açılıyorsa kavanoz tutmamış demektir. Karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
AFiyet olsun
Bamya Konservesi Püf Noktaları
- Bamyaları temizlemeden önce yıkayın.
- Bamyaları temizlerken çok keskin bıçak kullanın. Ve incecik huni şeklinde kesin.
- Eğer derin keserseniz salyalanacaktır.
- Bunlara en olarak bamya konservesinde domates eğer su bırakmamışsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Konserve malzemelerini kaynatırken limon sıkabilirsiniz fakat ben yemek yaparken sıkmayı tercih ediyorum. Size kalmış.