Balkabaklı Kek Tarifi

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Balkabaklı Kek Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yağ
• 150 gr. balkabağı
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• üstü için:
• 1/2 çay bardağı ceviz içi
• 2 adet snickers çikolata (arzu ederseniz)

Balkabaklı Kek Nasıl Yapılır?

1- Balkabağını küçük küpler halinde doğrayıp tencereye koyun. Üstüne yarım su bardağı şeker koyup kısık ateşte kabaklar yumşayana kadar pişirin. (Eğer hazırda balkabağı tatlınız varsa bunu yapmaya ihtiyacınız yok) Pişen balkabağınızı çatala ezin.
2- Yumurta ve 1 su bardağından bir parmak eksik olan şekeri mikserle çırpın. İçine yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu bir elek yardımıyla eleyerek sıvı karışıma katın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip güzelce mikserle çırpın. En son kakaoyu ekleyin karıştırın. Ezdiğiniz balkabaklarını da ekleyip kaşıkla hafifçe karıştırın.
3- Yağlı kağıt serdiğiniz orta boy borcama dökün. Üstüne ince kıydığınız ceviz içi ve snickersları ya da snickers yerine başka çikolatada koyabilirsiniz üstüne serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekiniz pişene kadar tutun. Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdanınızı batırıp çıkarın temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 10 dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.