Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi
Çıtır çıtır bir börek tarifi düşünün, dışarda yediğiniz böreklerden kat kat lezzetli. İç harcı için yazacağım hiçbir söz lezzetini tarif edemez.
DEVAMINI OKU
Kıyma ve patatesin müthiş uyumu, hele bir de ceviz ilave ederseniz müthiş..
Baklava yufkası lezzet ve kullanım açısından oldukça pratik. Aralarına sürülen tereyağ çıtırlığı arttırıyor. Hamuru az iç harcı bol börekler yemiş oluyoruz.
Baklava yufkasını artık tüm marketlerde bulabilirsiniz. Ama ben hazır yufkadan börek yapmak istiyorum derseniz bu börek harcını hazır yufkalı börek içinde kullanabilirsiniz. Çay ya da ayran ile akşam üstü sofralarını doyurucu bir öğüne dönüştürecek bu lezzeti yapmak için sizi hemen mutfağa davet ediyoruz..
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi Malzemeleri
- 15 adet baklava yufkası
- 1 adet soğan
- 200 gr. kıyma
- 2 adet patates
- 150 gr. tereyağı
- 1 çay kaşığının ucuyla karışık baharat tuz, karabiber, kimyon, kekik
- 1 adet yumurta sarısı
- Arzu edilirse 1 çay bardağı ceviz içi
Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tava içerisinde kıyma ve soğanı az bir yağda kavuruyoruz.Kavrulan harcın içine iri ceviz içi ekliyoruz. Baharatları ekliyoruz.
- Patatesleri çiğden rendeleyip kavrulan kıymanın içine ilave edip karıştırarak patates nişastasını salıp yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Baklava yufkalarını tezgaha yayıyoruz. Aralarına eritilmiş tereyağ sürüyoruz. 5 yufkanın aralarına yağ sürüp üst üste koyuyoruz.
- SOn yufkanın üzerine harcımızdan yayıyoruz ve uç kısmından başlayarak rulo yapıyoruz. Üzerine yağı erittiğimiz tavaya 3 yemek kaşığı su koyup karıştırıp rulo yapılan böreklerin üzerine sürüyoruz. 3 parmak kalınlığında dilimler kesip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Nar gibi kızardığından fırından çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.
Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi Püf Noktaları
* Patatesleri çiğden kavrulmuş kıymaya ilave ediyoruz böylelikle kavururken patatesin içindeki nişasta ortaya çıkıyor ve harcı lezzetlendiriyor.
* Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı mutlaka sürüyoruz, bu sayede hem çıtır hem de lezzetli oluyor.
* Üstüne önce yağlı su sürüp sonra yumurta sarısı sürüyoruz.
* Sardığınız yufkaları dilimleyerek pişirirseniz porsiyonluk daha hoş görünecektir.
Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Tarifi İçin Servis Önerisi
Yanına çay ile servis etmenizi tavsiye ederiz.
Baklava yufkadan sodalı börek yapılır mı?
Elbette yapılabilir, ama bizim böreğimiz gibi çıtır çıtır olmayacaktır. Soda böreği yumuşatacaktır.
Baklava yufkadan unlu börek yapmak istiyorum, çıtırlığını arttırır mı?
Hazır yufkadan börek yaparken ya da baklava yufkasından börek yaparken un serpmek çıtırlığı arttırmaz ama elde açma lezzetinde tat verir. Tereyağı sürdükten sonra un serpebilirsiniz.
Baklavalık yufkadan büzgü börekte bu harç kullanılır mı?
Elbette kullanabilirsiniz. Çok da lezzetli olacaktır.
Baklavalık yufkadan patatesli börek hazırlamak istiyorum kıyma ve ceviz koymasam olur mu?
Tamamen damak tadınıza kalmış. Sadece patatesli ya da peynirli hazırlayabilirsiniz..