Avcı Böreği Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Avcı Böreği Malzemeleri

• 2 adet yufka
• yufka sosu için:
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 200 gr. kıyma
• 1/3 çay bardağı ince bulgur
• 2/3 çay bardağı ceviz içi
• 1 avuç maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı galeta unu

Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

• Bir tavada soğanı incecik doğrayın, zeytinyağında soğan ve kıymayı birlikte kavurmaya başlayın.
• İnce bulguru bir tabağın içine koyun üstünü kapatacak şekilde sıcak su koyup üstünü streçle kapatın 10 dakika terlemeye bırakın.
• Kavrulan kıymanın içine şişen ince bulguru, iri dövülmüş ceviz içini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber koyup harmanlayın.
• Bir kasenin içinde sıvı yağ ve sütü karıştırın. Yufkayı tezgaha serin. Üstüne sütlü yağlı karışımı sürün. Yufkanın üstüne 2. yufkayı yayın. Yufkadan 12 parça olacak şekilde üçgenler kesin. Üçgenin geniş kısmına kıymalı harcınızdan koyun ve sıkıca sarın.. Tüm üçgenler için aynı işlemi yapın.
• Bir kasede yumurtaları ve sıvı yağı çırpın. Sardığınız börekleri yumurta sarısına daldırın ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.