Klasik Aşure Tarifi
Üzerini bol malzeme ile süslediğimiz bu aşure tarifi harika oldu. Güzel süslendiğinde aşure iştah açan bir görünüme kavuşuyor. Zaman ayırıp süslemeye dikkat etmenizi tavsiye ederiz.
Hazırlık:40 dak. Pişirme:40 dak.
Klasik Aşure Malzemeleri
- 2 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı fasulye
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 8 adet kuru incir
- 8 adet kuru kayısı
- iri çekilmiş 1 çay bardağı ceviz içi
- iri çekilmiş 1 çay bardağı fındık içi
- 1,5 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı tuzsuz fıstık
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 2-2,5 su bardağı şeker
- süslemek için:
- 2 yemek kaşığı file badem
- 2 yemek kaşığı file antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı susam
Klasik Aşure Nasıl Yapılır?
- Buğday, fasülye ve nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz. Nohut ve fasülyeyi bir tencereye alıp haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz.
- Buğdayı yine tencereye koyup haşlıyoruz. Su oranını kendinize göre ayarlamalısınız. Buğday tenceresini büyük tutun içine, pirinci, haşlanmış fasülye ve nohutu ekleyip yeniden kaynatın. Buğdayların hamurlaşması gerekiyor.
- Şekeri ilave edin. Tadına bakın mutlaka normalde istediğiniz şeker oranından birazcık fazla olsun çünkü beklediğinde şekeri azalacak. Eğer su oranı size yeterli gelmezse içine kaynar su ekleyin.
- Yoğunluğu ayarlarken unutmamanız gereken şey içine koyacağınız bakliyatların ve kuru meyvelerin suyu çekip suyu azaltacağıdır.
- Kaynayan buğdaylı karışımın içine doğradığınız kuru kayısıları kuru incirleri, üzümü, ceviz fındık, fıstık, çam fıstığı, hindistan cevizini, portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırıp 4-5 dakika kaynatın.
- Servis kaselerine koyup soğumasını bekleyin. Ilıdıktan sonra üstünü süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Klasik Aşure Püf Noktaları
Fasülye ve nohutunda oldukça yumşak olması gerekiyor çünkü içine şeker girdiğinde bakliyat sertleşiyor.
Tarifi Paylaşmak İçin:
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
-
zerrin 01.12.2011
Ellerine sağlık. Allah kabul etsin. Bir an önce yapıp dağıtmalıyım bende...
küçük çocuk kalmadı bakalım burada nasıl olacak o iş :)) bana kaldı dağıtmak tabii :))
Rahmetli babaannem yaptığı zaman dağıtılana kadar peşinden ayrılmazdık. Pür dikkat onu izlerdim :))Sevgiler...
-
Jale D. 01.12.2011
çok güzel görünüyor, ne kadar hoş süslemişsiniz böyle. Çocukluk günlerine döndüm. :)
-
zeynep 01.12.2011
of ki of yani:)))ne yapmışsın sen böyle:))gel de frenle kendini 1 kaseyle:)))
ellerine sağlık canımmmm
çok öperimmm -
aylin 01.12.2011
Aşure nerde göremedimki:)Öyle harika süslemişsinki altında aşure değilde başka bişi olduğunu hayal etsem zerrinim olmamı(aşure pek sevmemde ondan şeyettim :))
-
Evren 01.12.2011
Canımmmmmmm ellerine sağlık ben geçenlerde anneminkiyle birlikte kendiminkini de yaptım meğerse 5 Aralıkmış ama olsun, biz o niyetle yapıp dağıttık. :))) Ada da büyüsün dağıtır o da annesi :))
NOT: Malzeeler kısmında 2 su bardağı buğday yerine 2 su bardağı aşure yazmışsın canım ;))))
Sevgiler,
-
zeymuran 01.12.2011
ellerıne sağlık canım,en sevdıgım tatlılardandır harıka suslemıssın,sevgiler...
-
YAZAR 01.12.2011
Tijenim sorma yaa. Ben de pek seviyorum. Kaç tabak yedim hiç sölemiyim.. Keşke buradan gönderebilsem sana da :)
Zerrin, çok teşekkür ederim. Biz dağıtıcaz ne yapalım kalmadı eski çocuklar dermişim :)))
-
YAZAR 01.12.2011
Jale, beğenmenize sevindim. Teşekkürler..
Zeynebim, bir kaseyle frenlenmez :)) yiyeceğiz bol bol :))
-
YAZAR 01.12.2011
Aylinciğim, senin çikolata dilimlerini gördüm aşure bişi değil onun yanında :))) Hayal et hayatım. Hayat hayal ettikçe güzel..
-
YAZAR 01.12.2011
Canım Evren evet ben de dün akşam yaptığımda annemle konuştum. Annem dedi pazartesi diye :))) Napalım artık. :) Adaya değıttırmak için gözleyip duruyorum evren, büyür büyümez tutuşturucam eline tabağı :)))) Buğday aşure meselesini değiştirdim sağol anacım. bana göre aşure buğdaydan ibaret olduğundan :))))
Zeymuran, çok teşekkür ederim beğenmene çok sevindim.
-
LAMA 02.12.2011
asurenin icine katmadik sey bir cikolata kalmisti, onu da sen katmissin bak! bunun goruntusu daha albenili ama.
Anneannenin ruhuna gitsin,yiyenlere afiyett olsun -
YAZAR 02.12.2011
Lama'cığım, çikolata sosu nefis oluyor. Ben bu sefer klasik yaptım. Ama şeytan sürekli dürttü damlaa çikolata koysana koysana diye. Koymadım direndim :)) Amin lamacığım. teşekkür ederim.
-
asli 07.12.2011
merhaba cep telime ovi den indrdim bloğunu bi baklm dedim aklımda da aşure gnüne aşure yapim fkri vardı ve karşımda aşure tarifi :)) anca bugün e yaptım ve ilk kez yaptım veee çook güzel oldu çook tşk ederim paylaşımın için
-
asli 07.12.2011
annaamm :)) ben süt eklemedim telden baktığım için tarif çikolataylıydı buradan bakablrsnz yazmışnz oraya halyle telden grdim diye tklayamadım :(( şimdi netten bkıodm bi bakm dedim oraya da ne kadr süt eklednz siz? neyse anı olur buda bana ilkler unutlmaz:D:D:D ellerine sağlık
-
YAZAR 07.12.2011
Sevgili Aslı'cığım, eğer son tarifi uyguladıysanız onda süt yok. Klasik aşure tarifi. Eğer çikolatalı tarifi denediyseniz 2 su bardağı süt vardı. Umarım güzel olmuştur. sıcacık sevgilerimle.
-
nilay 07.12.2011
Aşurenin üstü öyle bir sslenmiş ki nefissss
Ellerinize sağlık
Allah kabul etsin ayrıca
Sevgiler -
dilek 10.12.2011
Sonunda adam gibi bi aşure tarifi buldum.. bazı tariflerin modernleşmesine sinir oluyorum...
-
anneminkiziyim 15.12.2011
Canim asureni Allah kabul etsin, cok istah acici olmus. Seni de etkinlige bekliyorum,
sevgiler... -
nazime 30.04.2012
aşure değil ama yinede yapıp afiyetle yiyorum oğlumda çok seviyor tarifi verenin ellerinesağlık
-
rabia 03.06.2012
site çok güzel olmuş. fotolar çok iyi amatör olmamış..
diğer yemek tarifi sitelerine hiç benzemiyor.
duygularınız anılarınız tariflere sinmiş adeta..
sanki tarifleri annem, babaannem ya da çok yakın bi komşum veriyormuş gibi ... -
Nesrin 21.11.2012
Zerrincim, benim de güzel anilarim var Karsiyakadan kalma (cok güzel ve sık sık yapardim, simdi yapmasini unuttum gercekten).. Ellerine saglik, bende haftasonunda yapayim sevaba gireyim.
Not: icine giren portakal kabuklarina bayilirim, mis gibi koku salar asureye. Hollanda'dan Nesrin (bilirsin) -
hülya 02.12.2012
merhaba Zerrin Hanım,
Aşure tarifiniz çok harika görünüyor. hazırlıklarımı bugünden yapıp aşureyi kısmetse yarın yapacağım. Paylaşımlarınız için teşekkürler ellerinize sağlık. Aşuremi yaptıktan sonra tekrar yorumumu göndereceğim. Sevgilerle... :) -
ilknur 11.11.2013
Zerrin hanımcım Merhaba , bende ilk defa yapıcam aşure ... kaç kase çıkıyor bu tariften ?
-
YAZAR 11.11.2013
İlknur'cuğum,
kasenin büyüklüğüne koyacağınız miktara göre değişir. O yüzden ben bu tür sayılar vermiyorum. AMa benim kaselerimle yaklaşık 20 kase çıktı -
Şevval 18.11.2013
Ellerinize saglik benim sormak istedigim bir sey var kuru incir kaysi uzum ceviz findik fistik ekleyip bes dakika pisirmissiniz bunlar haslanmadan koyuldugu icin rengi kararmadimi bes dakikada pistimi bu malzemeler ssiimdiden tesekkurler
-
YAZAR 19.11.2013
Şevval, incir koyarsanız her halükarda rengi değişir. EVet koyup pişirdim. EĞer kararmasını istemiyorsanız incir koymanızı tavsiye etmem.
Tijen 01.12.2011
Aaa gerçekten ilk yorum benden. İnanamadım birden.
Ellerine sağlık kuzucuuum. Ben yapmıyorum bu yıl da aşure. Yapsam çok yerim diye. Yoksa bayılırım.
Cevapla