Artvin Gevreği Tarifi

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:80 dak. Pişirme:80 dak.

Artvin Gevreği Malzemeleri

• 250 gr. kaymak
• 4-5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Artvin Gevreği Nasıl Yapılır?

1- Önemli bir hatırlatma yapmak isterim. Kaymağınız sertliği, cıvıklığı ekleyeceğiniz un oranını etkiler, o yüzden unu yavaş yavaş ekleyin. Aksi takdirde hamuru tutturamazsınız.
2- Ilık sütün içinde şekeri ve mayayı eritin. 3 su bardağı unu bir kasenin içine koyun tuzla karıştırın. Orta kısmını açın. kaymağı ve sütlü mayalı karışımı koyun ve yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Ele yapışan yumşak bir hamur elde etmelisiniz. Güzelce yoğurun. Eğer kaymağınız yumşak ve sulu gibiyse süt oranını azaltabilirsiniz.
3- Üstünü nemli bir bezle örtün ve mayalayın. Hamur iki katına çıkına kadar mayalayın.
4- Bir bezin üstüne un serpin. İki kaşık yardımıyla hamurdan mandalinadan büyük parçalar alın ve çok fazla mayası sönmeden yavaşça unlu bezin üzerine koyun yavaça elinizle şekil vererek bezin üstüne koyun. Tüm hamur için aynı işlemi yapın. Üstüne bez örtüp 20 dakika daha mayalandırın. Elinizle hafif bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Soğuk fırına sürün ve fırının derecesini 180 e ayarlayın.
5- Üzeri kızarınca fırından çıkarın sıcak sıcak afiyetle tüketin. Afiyet olsun.