Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Sevgilin - karın grip oldu. Mızırdanmakta."Bir çorba yapanım yok! ,,, Yok istemem hazır çorba istemem! ,,,, Çorba olsa iyileşirim!" gibi çemkirmekte mi? Kolayı var.
DEVAMINI OKU
Alın size adım adım şehriye çorbası tarifi, sıkın limonu üstüne, koyun eşinizin önüne.. :) Havanızdan geçilmez.
Annenizin yemeklerinimi özlediniz? Okuldan gelip apar topar kuru ekmek peynir yemekten bıktınız mı? Haşladığınız makarna tencereden kalıp gibimi çıktı? Soğuk kış günlerinde boğazınızdan sıcak çorba geçsin mi istiyorsunuz? Kolay buyrun aşağıya bakın...
Bekarlık sultanlıktır diyerek evlenmeyi red mi ediyorsunuz? Evde mutfak tamtakır kuru bakır mı. Şu sıralar bayanlar evde yemek yapan erkeklerden mi hoşlanıyor. Haydi ne duruyorsunuz çorba tarifiyle başlayın bayanları etkilemeye.. :))) Dost meclislerinde ben de çok güzel çorba yaparım dersiniz. :)
Bu liste böyle uzayıp gider. :) Soğuk kış günleri için ideal, hasta olmayı engelleyen efsuna sahip, müthiş şehriye çorbası.
Kaç kişilik: 2 Hazırlık:15 dak. Pişirme:10 dak.
Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 4 adet domates (orta boy)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 su bardağı kaynar su
- 1 çay bardağından biraz az arpa şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı nane
Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Çaydanlığa veya su ısıtıcınıza içme suyunuzdan 5 su bardağı su doldurun. Kaynamasını sağlayın.. Diğer tarafta domatesleri ortadan ikiye bölün. Domatesin iç kısmından başlayarak rendeleyin. Kabuklarını rendelemek isteyip istememek tamamen tercihinize kalmıştır.
- Orta büyüklükteki ocağınızı yakın. Tencerenizi üstüne yerleştirin.Domates rendesini ve tereyağını aynı anda tencereye koyun.
- Tereyağ eriyinceye kadar domates ve yağı karıştırın. 3-4 dakika kaynamasını sağlayın. Ara ara karıştırmaya devam edin.
- Hafif hafif fok fok fok sesleri çıkaran domates ve yağın üstüne yavaşça kaynamış olan 5 su bardağı suyu boşaltın. Karıştırın.
- Su sıcak olduğundan tencereye ekleyip karıştırdığınızda tencerenin içindekiler kaynamaya başlayacaktır. Hemen hazırlamış olduğumuz arpa şehriyeyi tencereye ekliyoruz. Bir taraftan kepçemizle karıştırmaya devam ediyoruz. Bu sırada tuzunu ekliyoruz.
- 5-6 dakika pişmesi için kapağı açık vaziyetde bırakıyoruz. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbayı ocaktan indirmeden önce kaşık yardımıyla şehriyeninde içinde bulunduğu bir kaşık çorbanın tadına bakın. Şehriyelerin yumşayıp, şişmiş olması lazım. Eğer uygundur derseniz altını kapatın. Eğer hala sertlik varsa 1-2 dakika daha kaynatın.
- Tabaklara koyduğunuz çorbanın üstüne nane ekleyerek servis yapın.
Arpa Şehriye Çorbası Püf Noktaları
- Malzemelerinizin tazeliğinden emin olun.
- Domates seçerken sapının olduğu kısmı koklayın. Kokusu aromalı olan domatesi tercih edin.
- Kaynar suyu tencereye dökerken dikkatli olun. Aksi takdirde sıcak olan tencereye boşaltmış olduğunuz kaynar su size sıçrayabilir. Bunu istemeyiz. :)
Arpa Şehriye Çorbası İçin Servis Önerisi
Nane'den hoşlanmayanlar için, kaşar peynir rendesi, karabiber veya limon önerilebilir.